Oszczędzamy czas, redukujemy koszty, zwiększamy Państwa zyski ...
Wybierz serwis
Nowe produkty i usługi
Strona główna
Informacje biznesowe
Twoja kariera
Giełda pracy
Giełda ogłoszeń
Zapowiedzi
Targi i wystawy
Hotele w Polsce
Konkursy i pokazy
Restauracje w Polsce
Mistrz poleca - Przepisy
Serwis hotelarski
Filmy Gastronomiczne
HACCP
Apteczka HACCP ...
Niezbędne Instrukc...
Obsługa maszyn - i...
Jak dbać o zmywaln...
Środki chemiczne R...
Jak myć prawidłowo...
Płyta bezpośrednie...
Jak obsługiwać pat...
Jak posprzątać ma...
Instrukcja w kuchn...
Urządzenia chłodni...
Instrukcja obsługi...
Instrukcja obsługi...
Jak myć w zmywarka...
ISO 22000
Międzynarodowe ISO...
ISO 9001 narzędzie...
Dobra Praktyka Cat...
Punkty Krytyczne C...
Dobre Praktyki a H...
5555 porad
Alkohole
Forum ekspertów
Forum dyskusyjne
Akademia Gastrony
Katalog produktów
Katalog firm
Prezentujemy obiekty
Stowarzyszenia i organizacje
Wydawnictwa branżowe
Katalog firm
Dodaj firmęnew!
Ostatnio dodane firmy
Urządzenia i sprzęt
KALETA Chłodnictwo Prz...
Testo
Winterhalter Polska
Robot - Coupe
RATIONAL
Smoker
Hello Coffee
Makro Cash & Carry
M&M Gastro
Caffetea
Artykuły spożywcze
Pizzola
Robvita
Hello Coffee
Belgium`s Best
Secpol
Iglotex
Nektar Natura
Uzdrowisko Wysowa S.A....
Menos
Caffetea
Podział branżowy firm
Urządzenia i sprzęt
Profesjonalne zmywarki
Zmywarki do restauracji
Zmywarki do gastronomii
Sprzęt barmański
Wyposażenie gastronomii
Wyposażenie hoteli
Wyposażenie restauracji
Sprzęt gastronomiczny
Urządzenia gastronomiczne
Meble hotelowe
Piece konwekcyjno – parowe
Chemia do restauracji
Odzież i tekstylia
Chemia do gastronomii
Meble nierdzewne
Meble gastronomiczne
Artykuły spożywcze
Sosy i marynaty do gastronomii
Warzywa mrożone do gastronomii
Makarony dla gastronomii
Kawa dla gastronomii
Artykuły cukiernicze
Artykuły piekarnicze
Przyprawy gastronomiczne
Owoce morza
 Pomoc,  Poczta
HACCP
ISO 9001 jako narzędzie zarządzania hotelem

Wdrażając system ISO 9001 w hotelu należy dążyć do ograniczenia do minimum biurokracji, a przede wszystkim skupić się na stworzeniu efektywnego systemu obsługi gości hotelowych i restauracyjnych oraz dążyć do spełnienia ich oczekiwań i pełnej satysfakcji, które to zagwarantują ponowne skorzystanie z usług. Coraz powszechniejsze stają się systemy elektroniczne służące do zarządzania dokumentacją ISO.

Najważniejsze etapy wdrożeniowe systemu ISO 9001:

  • Powołanie Grupy Wdrożeniowej oraz ustanowienie Pełnomocnika ds. Systemu Jakości

  • Szkolenie dla Grupy i Pełnomocnika

  • Szkolenie dla pracowników

  • Budowa Polityki Jakości

  • Wyodrębnienie procesów oraz ustalenie ich wzajemnego oddziaływania (tzw. mapa procesów)

  • Tworzenie Księgi Jakości

  • Tworzenie procedur i instrukcji

  • Ustanowienie systemu zapisów

  • Zatwierdzenie i wdrożenie do stosowania całości dokumentacji

  • Szkolenie auditorów wewnętrznych

  • Wykonanie auditu wewnętrznego

  • Wykonanie przeglądu zarządzania (przeglądu systemu przez najwyższe kierownictwo)

  • Certyfikacja systemu przez niezależną, akredytowaną jednostkę certyfikującą

Należy bardzo mocno podkreślić dwie idee, które przyświecają systemowi ISO 9001. Są to:

  • zaangażowanie kierownictwa i pracowników w proces zapewnienia jakości,

  • ciągłe doskonalenie systemu i ludzi w nim pracujących.

Bez spełnienia obu tych zasad, wdrożenie ISO 9001 nie może zakończyć się sukcesem.

Jakie korzyści przynieść winno wdrożenie systemu ISO 9001 w Państwa hotelu?

  • uporządkowanie organizacji pracy i metod zarządzania,

  • definiowanie mierzalnych celów biznesowych oraz procedurę ich osiągania,

  • wzrost świadomości projakościowej pracowników,

  • wzrost zadowolenia i zaufania gości hotelowych, w tym obcokrajowców i klientów biznesowych,

  • certyfikat ISO 9001 stanie się marketingowym narzędziem walki z konkurencją w branży hotelarskiej

Jeżeli natomiast hotel prowadzi również działalność gastronomiczną (restaurację), należy wziąć pod uwagę prawne zobowiązanie do wdrożenia w tej części systemu HACCP.

Wdrożenie zintegrowanego systemu zarządzania ISO 9001 i HACCP to optymalna propozycja dla hoteli z restauracją. System zarządzania obejmuje wtedy całą organizację, natomiast system HACCP zostaje wdrożony tylko w części gastronomicznej. Wdrożenie systemu zintegrowanego ISO 9001 i HACCP możemy również polecać firmom cateringowym oraz renomowanym restauracjom.

System ISO wdrażany jest w oparciu o normę ISO 9001:2001 „System Zarządzania Jakością - Wymagania”. W przypadku wdrażania systemu zintegrowanego ISO 9001 i HACCP, korzystamy z również z normy ISO 15161:2001 „Wytyczne stosowania ISO 9001:2000 w przemyśle żywnościowym i napojowym”.


W przypadku pytań prosimy o kontakt z naszym ekspertem:

Anna Głodkowska
tel.: (061) 873 61 47
e-mail: biuro@mdg.com.pl
www.mdg.com.pl

 
poprzednia strona (1 z 2)poprzednia 1  [ 2 ] 


"środki pomocowe"
(12.06.2006 - 10:04)  (olek)
 Wersja do druku         Poleć znajomym

Portal nie ponosi odpowiedzialności za treść i formę opinii wyrażanych przez użytkowników na łamach forum dyskusyjnego Gastrona.pl
Zapoznaj się z regulaminem.


KATALOG FIRM, Ostatnio dodane firmy: PAPSTAR KALETA Chłodnictwo Przemysłowe Testo Winterhalter Polska Pizzola Robot - Coupe RATIONAL Robvita Smoker Matlix Goblet – sprzedaż hurtowa sztućców Hello Coffee Secpol LMS Online Sp. z o.o. Watersystem Reinex CTK Doram Barry Callebaut Piórex Tableart Tomasz Miszczak Komat Mazowiecka Grupa Szkoleniowo – Doradcza Caffetea Manitowoc Foodservice Uzdrowisko Wysowa S.A. Espiga Na Lunch POSbistro Gastromedia M. Ferber Wypożyczalnia Sprzętu Cateringowego
 O Nas |  Kontakt |  Zarejestruj się |  Klub Gastrony |  Bezpłatne konto |  Bezpłatny biuletyn |  Polityka Cookies |  Opinie o nas |  Cennik |  Nasi Klienci
Copyright by Gastrona.pl 2000