5 kroków przygotowawczych do budowy systemu HACCP
Jak już Państwo wiecie, absolutnym wymogiem wstępnym jest opracowanie i wdrożenie Zakładowego Kodeksu Dobrych Praktyk GMP i GHP.
Po zakończeniu prac nad GMP i GHP można przystąpić do prac wdrożeniowych systemu HACCP. Zbudowanie poprawnego i efektywnego systemu HACCP zgodnego z Codex Alimentarius wymaga przeprowadzenia działań wstępnych (przygotowawczych), rozłożonych na 5 kroków.
|
